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Thé vert
Saveurs : Fraise, Framboise, Cerise, Pomme
Le Thé des Neiges® Compagnie Coloniale est une recette originale et exclusive à base de thé vert et de thé blanc PAI MU TAN aromatisé à la pomme cuite et aux fruits rouges parsemé de pétales blancs.
Type
Thé vert
Température
90°C
Durée
3min.
Saveurs
Fraise, Framboise, Cerise, Pomme
Le thé vert est consommé par l’homme depuis environ 5 000 ans en Chine et depuis 1 500 ans au Japon pour ses vertus médicinales. Depuis, la consommation de cette boisson est entrée dans les mœurs et est consommée et appréciée pour son goût. Le thé est d’ailleurs la boisson la plus consommée au monde après l’eau. Le thé vert peut provenir de deux variétés de Camellia Sinensis : le Sinensis (de Chine) et l’Assamica (de la région d’Assam en Inde).
Le thé vert est un thé dit « non-oxydé », qui lui permet de garder sa couleur verte. Pour stopper l’oxydation des feuilles, on expose les feuilles à la chaleur durant la première demi-journée après la récolte, et ce, afin de détruite les enzymes responsables de l’oxydation. Il existe deux méthodes :
– La méthode traditionnelle Chinoise : Selon laquelle les feuilles sont chauffées à 100°C dans des bassines.
– La méthode traditionnelle Japonaise (Etuvage) : Selon laquelle les feuilles sont exposées à la vapeur.
Ensuite, les feuilles sont roulées (en bâtonnet, boule ou en torsade) en fonction de la variété souhaitée. Vient ensuite l’étape de la déshydratation durant laquelle les feuilles sont séchées plusieurs fois.
Enfin, les feuilles sont tirées grâce à un tamisage. Arrivé à cette étape, le thé peut être soit consommé, soit mélangé à des arômes et/ou à d’autres variétés pour en modifier les saveurs.
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Tous nos cafés sont torréfiés sur place, dans notre boutique de centre-ville à Châtellerault dans la Vienne, par notre artisan torréfacteur, selon la tradition.
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La Maison Bourbon by La Cafetière est une authentique torréfaction à Châtellerault, dans le département de la Vienne 86.
Depuis sa création il y a une cinquantaine d’années, “Maison Bourbon by La Cafetière” est reconnue par les locaux pour le goût authentique de ses cafés 100% pur Arabica (hors expresso). Pierre-Laurent JOLY, son artisan torréfacteur, s’efforce d’améliorer constamment son offre ainsi que la qualité de son café, de ses thés et sa gamme d’épicerie fine, pour le plus grand plaisir de ses clients.
Lundi : Fermé
Mardi : 9h00 – 12h30 14h00 – 19h00
Mercredi : 9h00 – 12h30 14h00 – 19h00
Jeudi : 9h00 – 12h30 14h00 – 19h00
Vendredi : 9h00 – 19h00
Samedi : 9h00 – 19h00
Dimanche : Fermé
On peut considérer qu’en moyenne, pour faire une tasse de café, il faut 7g de café.
Vous pouvez donc utiliser les recommandations suivantes pour vous guider dans votre choix de quantité :
250g
35 tasses
2 semaines à 2 tasses/j
500g
70 tasses
1 mois à 2 tasses/j
1kg
140 tasses
1 mois à 4 tasses/j
Café en grain
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Électrique ou manuelle
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100g
25 tasses
1,5 semaine à 2 tasses/j
200g
50 tasses
3 semaines à 2 tasses/j
500g
125 tasses
1 mois à 4 tasses/j