Thé des neiges – Boîte 90g – Compagnie Coloniale

Thé des neiges : mélange de thé vert et blanc fruité pour Noël
Après le succès incontesté de Thé de Noël, mélange élaboré sur une base de thés noirs, et le lancement réussi d’Etoile d’Orient sur une base de thés verts, que fallait il à une Maison de thé de qualité pour les fêtes de fin d’année : un mélange sur une base de thé blanc. Le thé blanc, souvent appelé le thé des Empereurs, est un thé assez rare et donc assez cher, et on le trouve peu souvent en version aromatisée, mais plutôt nature. Elaboré un thé blanc aromatisé était une gageure que Compagnie & Co a su relever avec succès.

Qu’est ce que le Thé des Neiges ?
Il a fallu tout d’abord sélectionner un thé blanc, et le Pai Mu Tan s’est facilement imposé de par sa douceur, et la belle présence de ses feuilles entières. Ensuite le choix des arômes fut une longue recherche pour à la fois ne pas cacher le goût exceptionnel de ce thé d’exception mais aussi apporter à nos consommateurs des goûts qui rappellent les fêtes de fin d’année. Après plusieurs essais et plusieurs mois de dégustation, un mélange complexe est né.

Pour soutenir le Pai mu tan, on a associé un peu de thé vert Chun Mee qui donne encore plus de tonus, et si nous gardons la recette secrète, on peut dire qu’elle dévoile des arômes de fruits rouges et de pomme cuite. Pour finir, on ajoute des pétales blancs pour rappeler les sommets enneigés en hiver.

Thé des Neiges dévoile en nez un bouquet d’arômes gourmands qui nous plonge immédiatement dans l’ambiance des fêtes de fin d’année. En bouche, la douceur du thé blanc se note très clairement, et ensuite, graduellement, les arômes viennent chatouiller le palais de leurs variétés et de leurs douceurs.
Il est recommandé de ne pas utiliser une eau trop chaude, entre 70 et 80°C, c’est la température idéale pour ne pas surprendre ce mélange subtil et le laisser dévoiler toutes ses richesses gustatives.

Pour tous les amateurs de thé blanc, retrouvez ici toute notre gamme.

Et pour les gourmands, retrouvez ici une recette de tourte aux pommes et Thé des Neiges.