Tourbillon – 100g vrac – Dammann
7,01€
Thé noir
Saveurs : Caramel, Marron glacé, Abricot, Fleur d'oranger, Biscuit
Un thé noir qui est un tourbillon de saveurs. Avec ses arômes de marron glacé, de biscuit, caramel toffee, fleur d’oranger et abricot confit. Un thé unique qui a un véritable goût de friandise ! Dammann n°341;
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Description
Type
Thé noir
Température
90°C
Durée
4min.
Saveurs
Caramel, Marron glacé, Abricot, Fleur d'oranger, Biscuit
Le thé noir doit son nom et sa couleur à l’oxydation. Il s’agit du thé le plus consommé dans le monde. En effet, il représente 70% de la production mondiale du thé. Apprécié pour ses bienfaits sur la santé mais aussi pour son goût et sa plus forte teneur en théine, ce thé est d’origine occidentale. En effet, les deux procédés utilisés pour le produire viennent d’Angleterre :- Le procédé orthodoxe : Un procédé comprenant 5 étapes : le flétrissage, roulage, oxydation, dessiccation et tamisage. Cette méthode permet un thé noir de grande qualité, plutôt réservé aux thés en vrac.- Le procédé CTC (Crushing, Tearing, Curling) : Broyage, déchiquetage, bouclage en français, ce procédé en 3 étapes permet un thé plus fin, souvent destiné aux thés en sachet.Les vertus connues du thé noir sont nombreuses avec les différents principes actifs qui le composent, tels que la théine ou les nombreux antioxydants.
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